IL RISTORANTE CORIA

IL RISTORANTE CORIA

05
lug



Se non vi è capitato di fare questa esperienza culinaria, vi consiglio di provare. Non crederete alle vostre papille gustative… Domenico Colonnetta e Francesco Patti dedicano anime e corpo in quella che oltre ad essere il loro mestiere è una grande passione per la cucina. Prerogativa principale è quella di fare tutto in casa con alimenti freschi. In questo breve racconto fotografico li ho seguiti in cucina durante i preparativi della pasta, i ravioli, i grissini e l’arrivo di un magnifico tonno.

La preparazione dei finger food è maniacale, proprio perchè si lavora con piccole quantità su piccoli contenitori, ma sempre con la massima attenzione e distinsione dei singoli condimenti. La cioccolata per i dolci è della migliore qualità e viene lavorata da pastiglie grezze a bagno maria per essere poi miscelata a vari ingredienti zuccherati o cremosi come da loro intenzione di creatività pasticcera.


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umberto&figli - Avatar AUTORE

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